
Peso: ca. 300 gr
È un formaggio tipico prodotto con latte intero di una munta, particolarmente legato a una lavorazione casearia moderna. Si ottiene aggiungendo due tipi di fermenti lattici selezionati.
La sua pasta compatta morbida e saporita, ad occhiata rara, è particolarmente apprezzata dai consumatori dal palato fino.
Il suo gusto fresco, gradevole e delicato, ricorda il sapore delle essenze di foraggere e il suo profumo dei fiori di alta montagna.